Papryka nadziewana kaszą bulgur i warzywami

Witam Was serdecznie moim pierwszym postem tutaj!

Na dziś przygotowałam dla Was przepis na pyszne papryki nadziewane. 

 Na moim instagramie @zdrowiedosyta pokazywałam je już kilka razy, tam też Was zapraszam.

Kilka porad:

- za każdym razem jak przygotowuje takie papryki moje nadzienie wygląda inaczej. Zależy to od tego co 

mam w lodówce. Przy przygotowaniu posiłków praktycznie zawsze wyznaje zasadę – wyciągam 

wszystko co mam w lodówce, patrzę co można z tego przygotować i robię!

- przyprawy jakie podaję każdy może używać w ilościach jakie lubi,

- mój przepis jest bez użycia mięsa, jeżeli chcesz wrzuć mieloną pierś z kurczaka lub indyka, 

- jeżeli czegoś nie masz z tych składników, nie przejmuj się! Tak jak napisałam wcześniej wrzucaj to, co lubisz.

Składniki:

- 5 średnich papryk (najlepiej prostych, z większym środkiem aby można było swobodnie napełnić je farszem),

- 2 woreczki kaszy bulgur (może być także ryż brązowy, kasza jęczmienna, owsiana, gryczana, wedle uznania),

- pół średniej cukinii,

- 1 średnia cebula,

- 3 ząbki czosnku,

- kilka pieczarek (5-6),

- kukurydza,

- dwie garście jarmużu,

- natka pietruszki,

- oliwa z oliwek,

- 3-4 plasterki sera żółtego,

- sos pomidorowy (i tutaj można kupić gotowy w sklepie ALE PAMIĘTAĆ O CZYTANIU SKŁADU!! Mają być w nim tylko pomidory. W sezonie lepiej zblendować wyparzone, obrane pomidory.)

Przyprawy:

- pieprz,

- papryka słodka,

- papryka ostra,

- zioła prowansalskie/ oregano/ bazylia

Wykonanie:

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni, góra-dół. Stawiamy wodę w garnku na kaszę. 

Paprykę myjemy, odcinamy „czapeczki”, wydrążamy środek. Stawiamy do naczynia żaroodpornego, 

posypujemy pieprzem, skrapiamy oliwą. Wkładamy paprykę do nagrzanego piekarnika na ok. 15 min. 

Kasze gotujemy wedle instrukcji na opakowaniu. Na patelni, z odrobiną oliwy/oleju, podsmażamy 

cebulę, czosnek, mięso (jeżeli użyliście), dodajemy pokrojoną w małe kosteczki cukinię, chwilę 

czekamy. Następnie wkrajamy pieczarki, czekamy aż puszczą wodę i przykrywamy jarmużem. 

Jak jarmuż zmięknie dodajemy sos pomidorowy. Mieszamy z kaszą w dużym garnku na malutkim 

ogniu,  dodajemy przyprawy wedle uznania oraz natkę pietruszki. Papryki wyciągamy z piekarnika, 

napełniamy nadzieniem, zakładamy „czapeczki” i z powrotem do piekarnika na 15-20 minut. Przy 

końcu czasu pieczenia dodajemy po pół lub po całym plasterku sera żółtego na paprykę pod "czapeczkę".

Enjoy!